Frango caipira com quiabo que não baba e com carne desmanchando. Segredo mineiro!
Ingredientes
- 1 frango caipira inteiro cortado
- 500g quiabo
- 4 dentes alho, 1 cebola, cheiro verde
- 2 colheres banha de porco (ou óleo)
- Sal, pimenta, açafrão
Modo de preparo
- Segredo do quiabo não babar: Lave quiabo seco, sem cortar ponta, seque bem. Frite inteiro em óleo quente por 3 min e reserve.
- Tempere frango com alho, sal e limão 30 min antes
- Frite frango na banha até dourar bem
- Jogue cebola, deixe murchar
- Acrescente água quente até cobrir, cozinhe 40 min na pressão
- Jogue quiabo frito por cima, mais 10 min sem pressão
Acompanhamento que vende
Arroz branco, angu mole e couve refogada. Prato de fazenda completo!
Conclusão: Frango caipira tem que ser cozido devagar. Pressa deixa borrachudo. Faça no fogão a lenha que fica melhor ainda.