Se 1 hectare não sustenta vaca, sustenta 8 cabras Saanen que dão 3 litros cada por dia. Cabra Saanen é a Holandesa das cabras, branca, mansa, produz 4 a 5 litros no pico.
Custo: Cabra Saanen PO custa R$ 1.800, mas mestiça boa R$ 600. Come 3kg de capim + 500g de ração 18% PB. Leite de cabra vende a R$ 7 o litro (pessoa com intolerância paga até R$ 12). 1 cabra de 3L = R$ 21/dia. 5 cabras = R$ 105/dia = R$ 3.150/mês.
Vantagem: leite de cabra não precisa resfriar tanto, dá pra fazer queijo que vale R$ 80/kg. 10 litros viram 1kg de queijo.
Ordenha: 2x por dia, 6h e 17h. Higiene total, senão dá cheiro. Corte casco 1x por mês.